Не простая, а золотая!

№ 163 – 164 (23770 – 23771) от 30 августа
Шатёр Яны Толмачёвой стал местом паломничества сотен гостей ярмарки. Люди заходили сюда посмотреть на главный «экспонат» конкурсной площадки «100 рецептов из баранины» — запечённого в тандыре (целого!) барашка «Алтын бай». Как рассказали хозяева шатра, это традиционное хакасское блюдо начали готовить ещё в 16-м веке. Прежде его ели только по большим праздникам и исключительно зажиточные баи. Но благодаря ярмарке узнать вкус «Алтын бай» смогли все желающие. Шатёр Яны Толмачёвой стал местом паломничества сотен гостей ярмарки. Люди заходили сюда посмотреть на главный «экспонат» конкурсной площадки «100 рецептов из баранины» — запечённого в тандыре (целого!) барашка «Алтын бай». Как рассказали хозяева шатра, это традиционное хакасское блюдо начали готовить ещё в 16-м веке. Прежде его ели только по большим праздникам и исключительно зажиточные баи. Но благодаря ярмарке узнать вкус «Алтын бай» смогли все желающие.
Фото: Александр Колбасов, «Хакасия»

В Абакане на республиканском ипподроме прошёл масштабный праздник «Золотое руно Хакасии».

В его программу вошли конно-спортивные соревнования, сельскохозяйственная ярмарка и конкурс среди садоводческих обществ, личных подсобных и фермерских хозяйств.
За звание лучших боролись несколько десятков конкурсантов — от обычных жителей республики до крупных производителей и переработчиков. Свою продукцию большинство участников не просто разложили на прилавке, а сделали её частью оригинальных экспозиций. К примеру, пчеловоды Лихоманенко из села Алтай организовали целую селфи-зону, в центре которой оказались пирамиды из банок с мёдом, соты в рамках, пузатые баночки с цветочной пыльцой, прополисом, подмором...
— Идеи по оформлению пчеловодческой продукции мы черпаем у самих пчёл. Они — удивительные существа, трудолюбивые и изобретательные. У них можно многому научиться, — весело сообщила Евгения Лихоманенко.
Лучшее от природы для своей экспозиции взяли и представители потребительского общества «Таштыпское». Лукошки сушёных лисичек, фирменные пакетики с фиточаем и травяные сборы привлекли внимание многих.
По соседству с таштыпцами расположилась другая конкурсантка, мастерица, хозяюшка и просто красавица Наталья Шапулина. Её компоты, соки, джемы произвели настоящий фурор.
— Больше всего судей впечатлили вяленые томаты, одно из моих фирменных блюд, — рассказала Наталья. — Чтобы приготовить две 200-граммовые баночки, потребуются пятилитровое ведро помидоров и много-много терпения. Томаты необходимо хорошенько провялить в духовке и начинить зубчиком чеснока с базиликом. Положить их в банки и залить оливковым маслом.
Также гастрономической тематике была отведена отдельная площадка, где представители кыргызской, таджикской, азербайджанской диаспор и хакасские кулинары представили на конкурс национальные блюда из баранины. К слову, как и обещали организаторы, были на празднике и живые бараны — всех размеров и мастей.
...Больше часа конкурсная комиссия ходила по ярмарочным рядам, определяла самых-самых. В итоге первые места, вместе со 150 тысячами рублей, получили КФХ Марины Поздняковой (за лучшего барана) и овцевод Василий Хисматулин (за самую упитанную овцематку). Самый качественный мёд и лучшие медовые композиции оказались у Дины Медянкиной, Валентина Жданова, Александра Лихоманенко и Василия Васильева. За них победители получили по 50 тысяч рублей. Лучшее блюдо из баранины приготовила Ефросинья Сагалакова, за что ей вручён диплом и денежный приз в размере 50 тысяч рублей.

Татьяна ГОЛОВКОВА

Виктор Зимин о празднике

«Богата земля наша дарами природы и трудолюбивыми людьми! Приехал на республиканский праздник сельского хозяйства «Золотое руно». Поговорил с агропромышленниками об их нуждах, продегустировал конкурсные блюда из баранины… Считаю, что такие праздники-ярмарки необходимы для жителей. Это замечательная площадка для продвижения нашей, хакасской сельхозпродукции — качественной и экологически чистой».



Просмотров: 549

Загрузка...