Вот такой урожай тыквы на своём приусадебном участке собрали в этом году супруги Шапошниковы из села Белый Яр Алтайского района.
Со слов Светланы Степановны и Георгия Михайловича, десять очень крупных тыкв у них выросли случайно. Хозяева огорода, как обычно, посеяли в конце весны пачку семян, всё лето поливали-пропалывали всходы и, когда увидели результат своих трудов, сильно удивились.
— К сожалению, взвесить эти ярко-оранжевые гиганты нам до сих пор не удалось — не нашлось подходящих весов, — смеётся глава семьи. — Но, думаю, самые большие экземпляры потянут килограммов на 40.
Тыква — один из любимых овощей Шапошниковых. Из неё они варят кашу, жарят оладьи, вялят цукаты и делают тыквенный сок. Причём заготовкой напитка на зиму занимается сам Георгий Михайлович.
Для этого он берёт очищенную тыкву, режет на кусочки, складывает в кастрюлю, заливает водой и варит. Когда тыква становится мягкой, перемалывает её блендером. В полученное пюре выжимает сок одного апельсина. Добавляет по вкусу сахар и лимонную кислоту, варит на медленном огне ещё 10 минут и горячим разливает по банкам или бутылкам.
— Раньше, когда у нас вырастали маленькие тыковки, с переработкой урожая не было проблем: достаточно было несколько раз приготовить обычный набор блюд, как всё заканчивалось, — рассказала Светлана Степановна. — Теперь же придётся посидеть в интернете и поискать новые рецепты. Благо готовить мы любим. Да и едоков хватает — у нас с мужем трое детей и шесть внучат. А так как большинство из них участвовали в возделывании огорода, всем будет интересно попробовать, что из этого получилось.
Хозяйка усадьбы говорит, что главный огородник в их семье — сын Степан. Он добровольно взял на себя основные заботы по выращиванию таких культур, как картошка, морковь, свёкла, лук. Супруг — спец по бахчевым, бобовым и другим огородным лакомствам. Сама Светлана Степановна предпочитает грядкам цветочные клумбы.
— Что касается огорода, то на мне — уход за рассадой и покупка семян, — пояснила собеседница. — Кстати, семечки гигантской тыквы — тоже моих рук дело. Их я купила в одном из местных магазинов по рекомендации продавца. Сорт — «сибирский гигант». Максимальный вес достигает 100 килограммов.
На выращивание овощей размера XXXL ушло около четырёх месяцев. Особых усилий это не потребовало. Хозяева лишь выделили под рассаду самое солнечное место на небольшом огороде. И поливали не часто, но обильно, несколько раз чередуя воду с молочной сывороткой.
— Просто нынешнее лето выдалось каким-то особенным, — пояснила Светлана Шапошникова. — Видимо, из-за небывалого количества солнечных дней свои обычные размеры переросли практически все культуры. Взять хотя бы сладкий перец «ласточка», вес которого, как правило, ограничивается 80 граммами. В этом году отдельные плоды получились раза в полтора больше. Ещё удивили помидоры. Даже из старых-престарых семян «бычьего сердца» наросли пышные кусты с 400-граммовыми плодами. То же самое касается баклажанов, подсолнухов, кукурузы и остальной огородины.
Значительную часть свежего урожая Шапошниковы уже закрутили в банки и убрали в погреб. Туда же они планируют убрать одну из самых миниатюрных тыкв. Остальные овощи-гиганты супруги собираются раздать по белоярским детским садам и в школу. Говорят, оранжевых великанш как раз должно хватить на всю местную ребятню.
На здоровье!
Тыква — один из самых полезных овощей. Прежде всего из-за высокого содержания бета-каротина: в организме он преобразуется в витамин А, который укрепляет иммунитет, положительно влияет на остроту зрения и красоту кожи. Кроме того, в мякоти оранжевых, жёлтых, зелёных плодов много фолиевой кислоты, витаминов группы В, С, Е, РР, а также кальция, магния, железа, цинка, меди, марганца, фосфора и натрия. Плюс пектин, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта, и большое количество калия, укрепляющего стенки сосудов.
Татьяна ГОЛОВКОВА
