Проверку качества без замечаний прошли два образца творога из десяти.

- Некачественная молочная продукция одна из самых потенциально опасных для здоровья человека, так как может привести к пищевым отравлениям и заболеваниям желудочно-кишечного тракта, - рассказали в Красноярском ЦСМ.

По заявкам покупателей в августе ФБУ «Красноярский ЦСМ» проверил качество и безопасность творога, произведенного  местными, российскими и зарубежными компаниями. Продукцию исследовали на соответствие требованиям технического регламента и государственного стандарта. Образцы десяти торговых марок приобрели в различных торговых сетях краевого центра.  В нескольких образцах обнаружили бактерии группы кишечных палочек. В числе нарушений - завышенное содержание дрожжей. А содержание белка и молочнокислых организмов  у отдельных образцов оказалось наоборот - ниже нормы. Наличия растительных жиров не установлено ни в одном из исследованных образцов. Продукция не является фальсификатом. 

Ведущий специалист по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина поясняет, творог, изготовленный по ГОСТу, вырабатывается сквашиванием пастеризованного нормализованного или обезжиренного молока заквасочными микроорганизмами. Такой продукт богат кальцием и аминокислотами.

- В твороге не должно быть крахмала, растительных жиров, в том числе пальмового масла, и других ингредиентов, не предусмотренных нормативной документацией. На маркировке  потребительской упаковки должно быть указано наименование продукции -  «творог». Продукция  не может называться ни творожком, ни творожным продуктом, ни творожной массой. Жирность творога может варьироваться от «обезжиренного» до 23,0 %, - рассказывает Надежда Воронкина.

При покупке творога и при употреблении его в пищу обязательно обращайте внимание на сроки годности и условия хранения, целостность упаковки, посторонние запахи, цвет и консистенцию. 

По вопросам качества и безопасности продукции можно обратиться в Центр стандартизации, метрологии и испытаний. Специалисты окажут квалифицированную консультацию, при необходимости, проведут экспертизу продукции.