22 апреля 2021 - 12:38

Кухня как философия

Нынешний наш ресторатор — Алина Канзычакова, десятиклассница Хакасской национальной гимназии-интерната имени Н.Ф. Катанова, занявшая второе место в республиканском страноведческом конкурсе «Знакомство с культурой Китая».Кулинария, уверена Алина, неотъемлемая часть культуры любого народа. Поэтому сумка с готовыми китайскими блюдами, которую девочка принесла…
Категория: Печатная версия
15 апреля 2021 - 13:15

Трактир «Три селёдки»

Вот всегда получается странность такая с этой вкусной солёной рыбкой: две рыбы возьмёшь — может оказаться мало, а если три, то обязательно останется после пиршества хвостик, который немым укором будет томиться и сохнуть в холодильнике. Но это в том случае,…
Категория: Печатная версия
В семье моих соседей наступление Великого поста совпало с визитом к врачу. Этот товарищ, измерив температуру и давление (с ним и обращались), осмотрев, ощупав, выслушав, изучив результаты анализов, вынес однозначный вердикт: диета! То есть мучное-мясное-сладкое ограничить максимально, жареное и копчёное…
Категория: Печатная версия
01 апреля 2021 - 12:00

Овсянка, сэр!

Помните, как сэр Генри Баскервиль, только приехавший из Америки, с недоумением смотрит в свою тарелку и спрашивает: «Бэрримор, что это?!» И Бэрримор с высокомерием английского дворецкого в третьем поколении отвечает: «Овсянка, сэр!» Между прочим, фразы этой в сценарии знаменитого советского…
Категория: Печатная версия
Вы Рубенса читали, нет? Понимаю, анекдот с бо-о-ольшой бородой. Но, как и в каждой шутке, есть в нём доля истины. Знаете ли вы, что Леонардо да Винчи помимо замечательных художественных полотен, известных всему миру и его окрестностям, создал массу приспособлений…
Категория: Печатная версия
18 марта 2021 - 12:42

Вкус папоротника

Есть поверье, что один раз в год — в ночь на Ивана Купалу расцветает папоротник. И тот, кто найдёт и сорвёт этот цветок, становится могущественным человеком: ему доступны магические знания и умение видеть, где спрятаны клады. Но найти этот цветок…
Категория: Печатная версия
Ну что, блинов напеклись, наелись и дрожжевых, и с припёком, и классических, и заварных — кому что нравится. Но не забываем, что Масленая неделя называется ещё и сыропустной. В эту седмицу православные верующие перед Великим постом прощаются ещё и с…
Категория: Печатная версия
04 марта 2021 - 11:23

Где блины — тут и мы!

«Ну уж нет! Вот ещё один испеку — и всё, моё желание дальше выходить замуж исчезнет навсегда!» — так думала я на своей свадьбе, впервые готовя блины. Удовольствие показалось мне сомнительным. Хорошо, что на помощь пришла мама и, орудуя, как…
Категория: Печатная версия
В эту игру и сейчас играют дети. Всего-то и нужно: небольшой мячик, интерес и фантазия. Малышей с помощью этой игры учат познавать окружающий мир. Моему поколению взрослые в этой игре только мешали. Скажет, например, воспитательница: «Рыбий жир», кинет мячик —…
Категория: Печатная версия
18 февраля 2021 - 12:54

Букет для любимого

Конечно, День защитника Отечества каждый отмечает по-своему. В магазинах и на рынках разбирают классику жанра — носки, трусы, пены для бритья и дезодоранты. Пусть тривиально, но вещи нужные, и даже как-то так подгадывает вселенная, что ли — именно в феврале…
Категория: Печатная версия
11 февраля 2021 - 13:02

До-ре-ми-фасоль

Помните сказку про волшебную фасолину? Там один мальчик выменял её на что-то ценное, чуть ли не быка. Мать ругалась на него и со злости зашвырнула фасолину в угол. А та проросла за ночь, стала могучей. По стеблю мать и сын…
Категория: Печатная версия
28 января 2021 - 12:26

Две большие разницы

В прошлую пятницу мы ждали в гости родственников: маму мужа Анастасию Николаевну и семью его младшего брата. Что же приготовить такое, чтобы было быстро, вкусно и всем понравилось? Для меня такой вопрос давно не стоит. Я сразу замешиваю тесто (полтора…
Категория: Печатная версия
05 января 2021 - 15:05

Вкусные колядки

Помните эти слова: «Последний день перед Рождеством прошёл. Зимняя, ясная ночь наступила…»? Николай Васильевич Гоголь, «Ночь перед Рождеством». Произведение красоты необыкновенной. Самоцветами сияет оно в большой народной и натруженной горсти, и связаны в нём ярко, певуче все обряды, обычаи и…
Категория: Печатная версия
Каждый человек, даже совсем взрослый, в эти новогодние дни обязательно ждёт самых разных чудес и хотя бы на несколько мгновений, пока бьют куранты, верит, что Дед Мороз со Снегурочкой существуют. Да что там отдельный человек! Каждый народ хорошо знает своего…
Категория: Печатная версия
Не знаю, наверное, я пристрастна, но в фильме Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» мне очень не хватает настоящего новогоднего стола. Ну что такое там они едят? «Какую гадость заливную рыбу»? Сиротский салатик, размазанный по хрустальной вазе? Мандарины,…
Категория: Печатная версия
Наверное, многие уже активно готовятся к новогодним праздникам. В идеале блюда на праздничном столе должны быть и вкусными, и полезными. Или хотя бы не вредными. Прекрасный вариант — каре ягнёнка с соусом сальса. Можно, конечно, это деликатесное блюдо заказать в…
Категория: Печатная версия
Конечно, 2020 год выдался ещё тот! И поэтому проводить его мы должны так, чтобы события эти не повторялись, и наступающий год Быка принёс всем спокойствие и стабильность. И с этой точки зрения вопрос «Что на праздничный стол готовить?» нынче совсем…
Категория: Печатная версия
03 декабря 2020 - 16:31

Рульку и сороки любят

В мамином саду жила сорока. Крупная такая и жутко наглая. Эта птица явно считала, что именно она хозяйка сада. А вообще они с мамой были почти подружки. Когда она садилась на лавочку в цветнике покурить, сорока прилетала, устраивалась на спинке…
Категория: Печатная версия
Слово «хорьковать» я впервые услышала в Хакасии. В дачном автобусе одна старушка рассказывала другой, как намедни, пока хозяйка отсутствовала, она лазила к ней в огород, чтобы сорвать пяток огурцов. Обе проказливо хихикали, и та, которая признавалась в покраже, честно говорила:…
Категория: Печатная версия
19 ноября 2020 - 12:14

Хоровод вокруг бочки

Баловство до добра не доводит, и всё равно… Мы с сёстрами скачем по кухне, повторяя только что сочинённую присказку: «Кочерыжка-кочерга, у тебя одна нога, эту ногу мы съедим, мы ногою похрустим!» Исполненное в три горла пятьсот раз произведение кому-то может…
Категория: Печатная версия
Страница 1 из 8