Популярные рецепты творожной запеканки

Творожная запеканка — вкусный и полезный завтрак, который придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Существует огромное количество рецептов и видов этого блюда, для него можно использовать разные наборы ингредиентов. Представляем вам ТОП-3 самых популярных рецепта знакомой нам с детства запеканки.

Творожная запеканка в духовке: классический рецепт

Большинство наших соотечественников помнят вкус такой запеканки со времен советского детства — тогда она казалась особенно вкусной. Творожная запеканка с манкой всегда получается пышной и воздушной.

Для того, чтобы приготовить блюдо на семью из шестерых человек, вам понадобится килограмм творога, три яйца, чуть больше половины стакана сахарного песка, ¾ стакана манки, 3 столовые ложки изюма, 50 г. сливочного масла (и еще дополнительно примерно ложка для смазывания формы), немного соли и чайная ложка ванилина.

Приготовить такую запеканку очень просто. Сначала нужно как следует промыть изюм (в классическом рецепте замачивать его не нужно), творог хорошенько взбить блендером или, по старинке, протереть через сито.

Яйца нельзя добавлять сразу — нужно отделить белки от желтков, затем в желтки всыпать сахар и хорошенько взбить до беловатого цвета. В творог вмешать массу из желтков и сахара, а также манку, как следует перемешать и оставить для набухания манки на 10 минут. После этого к смеси добавляется изюм.

Белки следует слегка посолить и взбивать до получения плотной пена. Затем белки нужно медленно и частями смешать с творожной массой. Это очень важно — если для смешивания на этом этапе воспользоваться блендером, запеканка не будет воздушной.

Форму для выпекания нужно смазать сливочным маслом,а затем посыпать небольшим количеством манки. Творожная масса выкладывается в форму, а затем заливается растопленным сливочным маслом. Важно равномерно распределить масло по всей площади будущей запеканки.

Духовку разогреть до 180 градусов и готовить блюдо сначала 30 минут под фольгой, затем еще 20 минут без фольги.

Творожная запеканка в мультиварке

Для того, чтобы приготовить запеканку в мультиварке, воспользуйтесь списком ингридиентов из предыдущего рецепта, но добавьте к нему половину чайной ложки соды и 0,5 стакана сметаны.

Соду необходимо добавить в сметану, слегка перемешать и не трогать примерно на 25 минут. Тем временем разомните вилкой творог с яйцами и сахаром, добавьте к получившейся смеси ваниль и изюм (который предварительно нужно промыть). Замачивать изюм нет смысла — он и так набухнет во время готовки.

Далее необходимо добавить к получившейся массе сметану, перемешать и вылить в специальную емкость для запекания. Мультиварку следует поставить на режим «Выпечка». Пышная запеканка будет готова через 50 минут.

Быстрая творожная запеканка: рецепт

Для того, чтобы быстро приготовить это блюдо, понадобится полкило творога, 5 яиц, 2 столовые ложки сахара, полстакана манки.

Способ приготовления очень прост, с ним справится даже ребенок. Необходимо перемешать творог с яйцами и сахаром, всыпать манную крупу и оставить ее набухать 20 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Это далеко не полный список интересных и простых рецептов запеканки из творога. Все хитрости приготовления этого и многих других блюд вы найдете на vpuzo.com.

Реклама