Брокколи и цветная капуста — родственники, но в их выращивании есть существенные различия.

У цветной головка выросла — вот и весь урожай. А брокколи после срезки центральной головки начинает формировать новые на боковых отростках. И столь активно, что за сезон можно срезать до пяти урожаев. Потому что каждая срезка стимулирует рост новых пасынков. И сажать капусту брокколи можно в гораздо меньшем количестве, чем цветную.
Конечно, чтобы росли боковые кочанчики, после срезки центрального капусту нужно подкормить. Лучше всего — подрыхлить почву у корней, внести по стакану древесной золы на одно растение и полить раствором травяного настоя. Если предпочитаете пользоваться минеральными удобрениями, то можно в поливную воду добавлять нитроаммофоску — одну столовую ложку на 10 литров воды.
Срезать кочанчики лучше утром, тогда они особенно сочные. И делать это до того, как брокколи выбросит цветоносы. Цветущая капуста уже будет невкусной.

Нина ИНЬШИНА