При закладке корнеплодов на хранение особое внимание следует уделить свёкле.


Перед закладкой на хранение свёклу желательно отсортировать по размеру и по сортам. Поздние сорта отдельно, средние отдельно. Небольшие по размеру корнеплоды хранятся лучше, чем крупные. Поэтому крупную свёклу надо использовать первой, а мелкую и среднюю оставить на конец зимы.
Нельзя мыть корнеплоды перед закладкой на хранение, от этого они будут портиться. Это касается не только свёклы, но и моркови, редьки, корневого сельдерея. Свёклу хранят в погребе или подполье разложенной на полках или в деревянных решётчатых ящиках.
В помещении для хранения нужно обеспечить хорошую вентиляцию, а ящики с овощами нужно поднять на 15 — 20 сантиметров выше пола, чтобы была циркуляция холодного воздуха. Нормальная температура хранения корнеплодов — 0 — 2 градуса при влажности 80 — 85 процентов. В тёплом помещении они начнут расти.
Важное условие успешного хранения — качество овощей. Уборку урожая нужно успеть провести до заморозков, при выкопке не травмировать, не бросать, а сразу укладывать в ящики. Свёклу лучше хранить в открытой таре, а морковь пересыпать песком.

Нина ИНЬШИНА



Просмотров: 68

Материалы по теме

Загрузка...