Нынешнее лето с довольно частыми дождями благоприятно для выращивания капусты.
Самая полезная, наверное, — брокколи. Из неё готовят блюда и для младенцев, и для стариков. Да и людям среднего возраста от этого овоща одна польза.
Эта капуста менее прихотлива, чем её близкая родственница — цветная. Она не так требовательна к плодородию почвы, не нуждается в притенении, хорошо растёт на увлажнённых плодородных некислых почвах.
Если «цветнушка» образует только одну головку, то брокколи, оставшись в грунте после срезки основной головки, наращивает из пазух листьев новые. Таким образом, процесс образования витаминных кочанчиков продолжается до самых заморозков.
Брокколи не нужна большая площадь питания, как, например, белокочанной или цветной капусте, её можно высаживать в уплотнённых посадках вместе с другими овощами — свёклой, морковью, луком и зеленью.
Особенности выращивания этой капусты таковы, что крупная голова образуется у тех растений, которые сформировали розетку из 15 — 20 хорошо развитых листьев. Если рассаду выращивали при холодной или, наоборот, жаркой и сухой погоде, то цветочные головки стрелкуются, соцветия рассыпаются и зацветают. Для рассады нужна умеренная температура — 16 — 20 градусов. Самая лучшая рассада — 35 — 45-дневная, растения имеют 4 — 5 листьев.
Кроме того, важно не затягивать рассадный период, посадка переросших саженцев ведёт к образованию мелких головок.
Конечно, для брокколи важны надлежащий уход, поливы, рыхления, две-три подкормки за сезон. Первую проводят через неделю после пересадки раствором мочевины (две столовые ложки удобрения на 10 литров воды). Вторую — во время формирования соцветий, используя травяной настой или разбавленную навозную жижу с добавлением на каждое ведро раствора комплексного удобрения, содержащего молибден и бор.
После подкормки проводят окучивание растений. Хорошо отражается на росте и здоровье капусты подкормка настоем древесной золы.
Убирают брокколи, когда соцветия сформируются и окрасятся в насыщенный зелёный цвет, но до того, как отдельные цветки начнут раскрываться.
Рекомендуем
Из сортов у нас хорошо прижились ранний «тонус», среднепоздний гибрид «монтерей», «фиеста», «линда», «аркадия».
Нина ИНЬШИНА
