Пришёл сезон клубники! Пока что садовой. Но к началу июля поспеет и лесная ягода. Кто же не любит клубничку — солнышку сестричку!

У клубники короткий срок хранения. Поэтому покупайте ровно столько, сколько готовы съесть в ближайшие дни.
Чтобы сохранить на более длительный срок, её следует заморозить в герметичном пакете.
Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. В клубнике содержится значительное количество фолиевой кислоты, йода, её можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Калорийность не превышает 36 ккал.
Во избежание заражения кишечными и паразитарными инфекциями обязательно мойте клубнику, причём лишь непосредственно перед употреблением. Срок хранения в холодильнике мытой клубники значительно сокращается.
Перед мытьём ягод не удаляйте зелёные листья «чашечки» и стебель. Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не замачивайте её в воде. Промойте под струёй чистой проточной воды. Подождите минуту, пока стечёт вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Лучше не ешьте, если:

• ягоды влажные, на поверхности есть пятна;
• отсутствует аромат;
• мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);
• листики «чашечки» сухие, пожелтевшие либо отсутствуют;
• окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый.

По материалам пресс-службы Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия