Во время экскурсии фермеры смогли внимательно осмотреть все помещения будущего завода и напрямую задать интересующие их вопросы директору предприятия. Во время экскурсии фермеры смогли внимательно осмотреть все помещения будущего завода и напрямую задать интересующие их вопросы директору предприятия.
Фото: Алексей Баинов, пресс-служба минсельхозпрода Хакасии

Промышленная переработка баранины поможет возрождению овцеводства в республике. К такому выводу пришли участники выездного семинара «Развитие овцеводства в Хакасии как перспективного направления сельскохозяйственной отрасли».

Расширенная встреча местных животноводов со специалистами минсельхозпрода республики, дирекцией Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и организаций агропромышленного комплекса Сибири и представителями овцеводческой индустрии проходила в администрации Усть-Абаканского района. Обсуждение наболевших вопросов длилось больше двух часов. Фермеров интересовало всё — как повысить выживаемость ягнят, уберечь от фатальных заболеваний взрослое поголовье и, главное, найти постоянный рынок сбыта баранины.
— Все обозначенные сегодня проблемы так или иначе связаны между собой, — отметил в своём выступлении министр сельского хозяйства и продовольствия Хакасии Александр Башков. — Начать с того, что любая производственная отрасль может успешно существовать и развиваться лишь при наличии постоянного рынка сбыта. А тот в свою очередь напрямую зависит от качества продукции — чем оно выше, тем востребованнее товар. Этот алгоритм вполне применим и к производству баранины. В нынешних рыночных условиях мясо низкого качества сбыть гораздо сложнее, чем туши упитанных породистых животных.
По мнению исполнительного директора Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и организаций агропромышленного комплекса Сибири Андрея Попкова, немаловажную роль в формировании спроса на местную продукцию, в том числе хакасскую баранину, играет также форма подачи её на рынок — упаковка, название, бренд.
— Вопросами продвижения местной продукции как внутри, так и за пределы республики мы совместно с министерством сельского хозяйства и продовольствия Хакасии плотно занимаемся второй год. Работаем сразу по нескольким направлениям — организовываем для сельхозтоваропроизводителей различные обучающие семинары и форумы, участвуем в решении таких насущных проблем, как нехватка кадров или приобретение сельхозтехники, занимаемся поиском партнёров для местных производителей мяса, — рассказал руководитель ассоциации. — Из последнего: в настоящее время нами практически достигнута договорённость с Новосибирской областью насчёт крупных поставок из Хакасии бараньих языков и голов. Параллельно с этим мы готовим соглашение с Киргизией о приглашении на работу к местным фермерам опытных чабанов и скотников. Кроме того, мы продолжаем сотрудничать с одним из банков страны по поводу лизинговых кредитов на строительство фермерских домов под три процента годовых, покупку племенного скота — до 1,5 процента и техники — до трёх процентов. К слову, со следующего года приобрести по льготной цене можно будет как новое, так и бывшее в употреблении сельхозоборудование отечественного и иностранного производства.
Как вариант, стабильным рынком сбыта для местных овцеводов в скором времени может стать и будущий завод по переработке баранины вблизи деревни Мохово под Пригорском. Запуск профильного предприятия запланирован на начало декабря. Однако участники семинара смогли осмотреть предприятие уже сейчас — после заседания для всех желающих была организована экскурсия на стройплощадку.
— На сегодняшний день готовность объекта составляет 90 процентов. На территории завода уже возведены все необходимые здания, вплоть до подсобных. Внутри помещений строители ведут отделочные работы и монтируют подвесные пути. Завершающим этапом станет установка самого оборудования, которой займутся специалисты из Австрии, — сообщил директор ООО «Хакасская баранина» Андрей Монисов. — Этот завод станет первым в своём роде предприятием от Урала до Дальнего Востока. Здесь будет установлено оборудование нового поколения, высокопроизводительное и многофункциональное. Оно позволит наладить непрерывный цикл — от забоя животного до обвалки туши, заморозки мяса и утилизации внутренностей. Что примечательно, по пути следования в холодильник баранья туша будет тщательным образом осмотрена специалистами на предмет соблюдения ветсанитарных норм. Кроме того, предприятие готово взять на себя транспортировку животных с фермы до цеха. Для этого уже куплен специальный трёхэтажный скотовоз и подготовлено помещение для предубойного содержания овец.
Заявленная мощность линии — 30 — 40 овец в час. За сутки это примерно 200 — 250 голов, за год — свыше 70 тысяч. В республиканском минсельхозпроде уверяют, такие объёмы вполне по силам местным овцеводам. На сегодняшний день, только по официальным данным, на территории Хакасии содержатся около 400 тысяч овец.
— Большое, современное предприятие, — поделилась впечатлением от увиденного фермер из Бейского района Елена Казагашева. — Посмотрела на всё своими глазами и сразу стало спокойно на душе. Надеюсь, теперь проблем с реализацией баранины не будет. Немного тревожит цена — устроит ли она нас? Но если и с этим всё сложится, то можно будет, наконец, заняться наращиванием поголовья. До сих пор, при нестабильном рынке сбыта, это было нецелесообразно.

Татьяна ГОЛОВКОВА
Усть-Абаканский район



Просмотров: 1431